Десерты

Аффогато – десерт из крепкого чёрного кофе с мороженым. От ближайшего родственника – глясе, – аффогато отличается тем, что в нём гораздо меньше кофе. Кроме того, для глясе нужен охлаждённый кофе, а для аффогато – горячий. Считается, что аффогато больше относится к десерту, поскольку его принято есть ложкой. Однако многие предпочитают его перемешать и подождать, пока мороженое растает, а затем выпить. Так, шарики ...

Мусс из лосося —  закуска, приготовленная из форелевых рыб малой соли и сыра рикотта, идеальна для начинки канапе и гренок готовится путем смешивания ингредиентов в миксере до получения однородного и бархатистого крема: поистине неотразимая консистенция, особенно если контрастировать с гренками или хрустящими канапе. Ингредиенты 100 г форелевых рыб малой соли 200 г рикотты вое приготовление Чтобы приготовить мусс, смешайте лосось ...

Сыр десертный. К нему лучше всего подавать виноград, орехи, крекеры или варенье из кислых фруктов. Среди вин больше всего подходят десертные, такие как пино нуар, шардоне, божоле, кальвадос или шипучий сидр. Мой стандарт сыра это низкий цилиндр диаметром 95мм, высотой 40мм и весом 200 гр. Жирность сыра 45%.  Сыр требует постоянной заботы и ухода. О каждой головке нужно постоянно заботиться, своевременно переворачивать ...

17.07.24 Ингредиенты молоко коровье от Рустама: — 19 литов; кальций хлористый, сухой — 6 гр; краситель «Аннато» — 20 капель; закваска «Полутвердый сыр» от компании БакЗдрав — 1,5 гр; защитная культура «Казей» от компании БакЗдрав – 1,5 гр; липаза козья – 1,8 гр; сычужный фермент “Сыр” от компании БакЗдрав — 1,5 гр. Получилось 3 головки сыра общим весом (до посолки) ...

Ингредиенты (на 1 порцию): Груша 4 штуки Мёд 4 столовые ложки Творог «Простоквашино» жирностью 9% 200 граммов Сливки «Простоквашино» жирностью 20% 100 граммов Молотая корица 1 чайная ложка Пошаговая инструкция по приготовлению Шаг 1 Подготовьте ингредиенты. Шаг 2 Груши разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину и часть мякоти из середины. Шаг 3 Взбейте творог, сливки и мед с корицей до однородности. ...

Ингредиенты (на 10 порций): Какао-порошок 50 граммов Темный (60–80% какао) шоколад 100 граммов Сливочное масло «Простоквашино» 82% 120 граммов Сливки «Простоквашино» 20% 100 миллилитров Большое яйцо 4 штуки Мука 150 граммов Коричневый сахар 150 граммов Разрыхлитель 1 столовая ложка Ванильный экстракт 1 столовая ложка Клубника для украшения 300 граммов Масло и мука для противня по вкусу Для крема: Сливочное масло ...

Количество порций3 Время подготовки 10мин. Время приготовления 15мин. Общее время приготовления ~ 25мин. Ингредиенты Готовое слоеное тесто 1 Пачка Сыр бри (или камамбер) 100 Граммов Джем абрикосовый (или брусничный) 1/2 Стакана Яйцо для смазывания 1 Штука Деревянные палочки Штука Как приготовить: Разогреть духовку до 190 градусов. Размороженное слоеное тесто нарезать на четное число прямоугольников. На половину прямоугольников положить деревянные палочки ...

Ингредиенты (на 10 порций): Сливочное масло «Простоквашино» 82% 150 граммов Большое яйцо 2 штуки Коричневый сахар 180 граммов Мука 150 граммов Манка 50 граммов Цедра апельсина 1 штука Разрыхлитель 1 чайная ложка Молотая корица 1 чайная ложка Кардамон 1 чайная ложка Имбирь 1 чайная ложка Молотый мускатный орех 0.2 чайной ложки Молотая гвоздика 0.2 чайной ложки Кондитерские украшения: съедобные краски ...